Geçmiş çağlardan günümüze ulaşan geleneksel saklama ve depolama yöntemlerinden biri de konservelemedir. Bu süreçte en çok kullanılan sebzelerden biri de domatestir. Domates konservesi, sos yapımında, çorbalarda ve menemen gibi yemeklerde sıkça kullanılır.
Likopen Kaynağı Domatesin Faydaları
- Düşük kalori ve yüksek lif içeriği sayesinde kilo kontrolüne yardımcı olur.
- LDL kolesterolü (kötü kolesterol) düşürerek kalp sağlığını destekler.
- Düşük glisemik indeks ve yüksek lif içeriği ile diyabet hastaları için faydalıdır.
- E vitamini içeriği ile cildi korur ve ciltteki yangısal durumları azaltır.
- Cilde uygulandığında hafif bronzluk ve doğal bir ışıltı sağlar.
- A, C ve E vitaminleri bakımından zengin olup folik asit ve potasyum içerir.
- A vitamini sayesinde saç yapısını güçlendirir ve saçlara parlaklık kazandırır.
- Likopen ve E vitamini etkileşimi sayesinde kalp ve damar sağlığını destekler.
- Antioksidan yapısı sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir ve kansere karşı koruyucu etki gösterir.
Domates Tüketirken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Beslenme uzmanları, reflü veya gastrit gibi mide rahatsızlıkları olan bireylerin domates tüketirken dikkatli olması gerektiğini belirtmektedir. Kabuksuz veya pişirilmiş domates tüketmek mide hassasiyeti olanlar için daha sağlıklı bir tercihtir.
Ayrıca zirai ilaç kalıntılarından arınması için domatesin iyice yıkanması önerilir.
Domatesin Kalori Değeri
Günlük alınan ortalama enerji miktarı 1.500-2.000 kalori arasında değişirken, bir orta boy domates sadece 25 kaloridir. Domates tüketildiğinde sindirimi için vücut daha fazla enerji harcar, bu nedenle negatif enerji içeriğine sahip besinler arasında yer alır.