• Enerji ve Besin Öğeleri (100g için) • Energy and Nutritional Values (per 100g)
| Enerji Energy(kj/kcal) | 21kcal/88kJ | Yağ Fat | 0,3 g | Doymuş Yağ Saturated Fat | 0,09 g |
| Karbonhidrat Carbohydrates | 2,6 g | • Şekerler Sugars | 0,7 g | Protein | 1,4 g |
| Tuz Salt | 2 g | ||||
Enginar (Cynara scolymus), Akdeniz bölgesine özgü bir bitkidir. Ege ve Akdeniz bölgelerinde yetişir. Enginar yaygın olarak sebze olarak tüketilir. Yaprak, gövde ve kökten elde edilen enginar özü hazımsızlığı tedavi etmek, kolesterolü düşürmek ve karaciğeri korumak için tıbbi amaçlarla kullanılır. Büyük bir enginarda 76 kalori, 17 gram karbonhidrat ve sıfır kolesterol veya yağ vardır.
Enginar, karaciğer sağlığı üzerinde oldukça olumlu etkileri olan bir sebzedir; çünkü içeriğinde bulunan silymarin ve sinarin gibi maddeler karaciğerin temizlenmesine ve hücre yenilenmesine yardımcı olur. Enginar, çiğ, haşlanmış olarak tüketilebileceği gibi çay olarak da kullanılmaktadır.
