Enginar kalbi, enginarın gövdesinin ortasında bulunan, etli ve lezzetli bir kısımdır. Yaprakların koparılmasından sonra ortaya çıkan kalp, enginarın en besleyici ve en lezzetli kısmıdır.

Enginar kalbi, protein, lif, vitaminler ve mineraller açısından zengin bir besindir. Enginar kalbinde bulunan başlıca besin öğeleri şunlardır:

Protein: Enginar kalbi, bitkisel protein açısından oldukça zengindir. Bu nedenle vejetaryen ve veganlar için ideal bir besindir. Lif: Enginar kalbi, sindirim sisteminin sağlıklı çalışması için gerekli olan lif bakımından da oldukça zengindir. Vitaminler: Enginar kalbi, C vitamini, K vitamini, B6 vitamini ve folat gibi vitaminler açısından da zengindir. Mineraller: Enginar kalbi, potasyum, magnezyum, fosfor ve demir gibi mineraller açısından da zengindir.

Enginar kalbinin birçok sağlık faydası olduğu bilinmektedir. Bu faydalardan bazıları şunlardır:
Sindirim sisteminin sağlığını korur: Enginar kalbindeki lif, sindirim sisteminin sağlıklı çalışması için gereklidir. Lif, kabızlığı önler, sindirimi kolaylaştırır ve bağırsak florasının dengesini sağlar. Kolesterolü düşürmeye yardımcı olur: Enginar kalbindeki lif, kolesterolü düşürmeye yardımcı olur. Kan şekerini düzenlemeye yardımcı olur: Enginar kalbindeki lif, kan şekerinin ani yükselmelerini ve düşmelerini önler. Karaciğer fonksiyonlarını destekler: Enginar kalbi, karaciğer fonksiyonlarını destekleyen ve karaciğeri toksinlerden arındıran antioksidanlar bakımından da zengindir. Kansere karşı koruma sağlayabilir: Enginar kalbindeki antioksidanlar, kansere karşı koruma sağlayabilir.

ENGİNAR ÇEŞİTLERİMİZ